Mangal İkilisi

Eti pişirmeden önce lezzetlendirmek, pişirdikten sonra soslamak kadar önemlidir. Sarımsak ve biberiye, yüzyıllardır et yemeklerinin ayrılmaz ikilisidir. Bu set, ister fırında ister mangalda olsun, etinize ve sebzelerinize o aradığınız aromatik derinliği katar.

Zeytinlerimiz, henüz tam olgunlaşmadan, polifenol değerlerinin en yüksek olduğu Ekim ayında toplanır. Bu "genç" zeytinlerin meyvemsi tazeliği, mevsiminde toplanıp doğal yöntemlerle kurutulmuş acı biberlerin yoğun karakteriyle harmanlanır. Biri tazelik, diğeri tutku katar. Sonuç; doğanın iki güçlü oyuncusunun, hiçbir kimyasal işlem görmeden aynı şişede dengelenmesidir.

Eti sadece pişirmek yetmez, ona karakter katmak gerekir. Fırına attığın bütün tavuğun derisinin altına biberiyeyi ve sarımsağı yedir; o çıtırlık ve aroma başını döndürecek. Ev yapımı hamburger köftesinin harcına sıkmayı dene. Pazar mangalının en sessiz ama en güçlü oyuncuları bunlar.