İtalyan İşi

Pasaportunuza gerek yok, bu set sizi tek bir tadımla Napoli sokaklarına ışınlayacak. İtalyan mutfağının "kutsal üçlüsü"nü bir araya getirdik. Acının heyecanı, fesleğenin tazeliği ve trüfün o sofistike, baş döndürücü aroması... Pizza gecelerinizin ve Pazar makarnalarınızın seviye atlamasına hazır olun.

Zeytinlerimiz, henüz tam olgunlaşmadan, polifenol değerlerinin en yüksek olduğu Ekim ayında toplanır. Bu "genç" zeytinlerin meyvemsi tazeliği, mevsiminde toplanıp doğal yöntemlerle kurutulmuş acı biberlerin yoğun karakteriyle harmanlanır. Biri tazelik, diğeri tutku katar. Sonuç; doğanın iki güçlü oyuncusunun, hiçbir kimyasal işlem görmeden aynı şişede dengelenmesidir.

Pizza fırından çıktığı an kenarlarına Chili yağı gezdirerek o "spicy" vuruşu yapın. Fesleğen yağını taze domates soslu makarnaların veya Caprese salatasının üzerinde parlatın. Trüf yağını ise kremalı mantarlı risottonun son dokunuşu olarak veya sadece kızarmış ekmek üzerine sürülmüş ricotta peyniriyle deneyin; sonuçlara inanamayacaksınız.